本文转自【宁波晚报日子号】；
将淡水鱼肉切成薄片
参加丰厚配料拌和后生吃……
近年来，通过《寻味顺德》《风味人世》
等美食纪录片的传达
鱼生成了广为人知的一道当地美食
很多人不知道的是
这道甘旨也伴随着或许感染肝吸虫病
（学名为华支睾吸虫病）的危险
宁波的莫先生（化名）近来高烧
嗜酸粒细胞份额飙升
居然就和1个月前
在广东狂炫了5餐的鱼生相关
在他和同餐者的粪便中
均发现了肝吸虫的虫卵
高热，嗜酸粒细胞极高
竟与一个月前吃的鱼生有关！
近来，莫先生呈现了发烧。
他在当地医院做了个血常规查看，嗜酸粒细胞百分比挨近40%，正常值应不超越5%。不料，很快从低烧发展为38.5℃的高烧，嗜酸粒细胞百分比达到了50%。考虑病况杂乱，当地医院的查看条件受限，医生引荐他到宁波市第二医院感染内科就诊。
宁波市第二医院感染内科杨小燕主治医生接诊后剖析，嗜酸粒细胞份额增高，往往和过敏、寄生虫感染、血液肿瘤等疾病相关。问询时，她了解到莫先生是个十足的美食爱好者，因为工作关系，一月前到广东顺德出差，10天里狂炫了5餐鱼生。
杨小燕查阅材料，和科室搭档评论后，以为莫先生感染寄生虫的或许性大。进食鱼生后一个月发病，首要考虑肝吸虫病。所以，她立刻联络市疾控寄生虫病与当地病防治所的专家做粪便虫卵查看，公然查到肝吸虫虫卵。
两位同餐者也未能幸免
莫先生粪便中找到肝吸虫虫卵后，感染内科顾吉娜主任医生立刻电话问询和莫先生同食的两位伙伴。
其间一位现已呈现腹泻症状，可是他自傲地以为，因为进食生鱼片时喝了白酒，不会中招，腹泻或许是累到的原因。顾吉娜当即组织两人也前来做查看，公然都在粪便中找到了肝吸虫的虫卵。
据该院感染内科主任陈琳介绍，华支睾吸虫病（肝吸虫病）是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大、继发感染等临床体现，晚期可呈现肝硬化、腹水（儿童还可呈现侏儒症），还可并发胆囊炎、胆管炎、阻塞性黄疸、急性胰腺炎等。
清晰诊断后，三人均口服了特效药吡喹酮来杀虫。现在，莫先生等现已恢复了健康。他们表明：“今后再也不冒险吃鱼生了。”
简单被误诊
可在体内“埋伏”20多年
陈琳说，华支睾吸虫的成虫寄生于人或其它动物（如猫、狗、鼠等）的肝胆管内，产出的虫卵随胆汁进入消化道混于粪便中排出。虫卵入水，当水中有可作为其榜首中心宿主的淡水螺时，虫卵被螺吞入，毛蚴在螺体内孵化，最终发育成尾蚴时脱离螺体进入水中。尾蚴在水中如遇到第二中心宿主淡水鱼类、虾类，即侵入鱼皮下、肌肉等处，经30天—40天发育构成囊蚴。当人和动物等终宿主生食或半生食含有活囊蚴的鱼虾时，囊蚴在消化道内经胃蛋白酶和胰蛋白酶的效果，在十二指肠内破囊而出。脱囊后的幼虫经胆总管进入肝胆管发育为成虫。从食入囊蚴到粪便中呈现虫卵，大约需1个月。
陈琳表明，莫先生从食用生鱼片到发病刚好阅历了1个月，归于急性发病期。
很走运的是，清晰诊断了华支睾吸虫感染，并及时杀虫医治，很快得以恢复。
据了解，这类疾病因为和白血病体现相似，患者往往又不会想到与自己曾食用过淡水生鱼片有关，很简单被误诊。不少患者曲折求医才得到确诊。
华支睾吸虫在体内的“埋伏期”也长得惊人，可达20年—30年。此前，该院消化内科接诊了一位患者，医生查看发现胆囊结石、肝胆管结石，重复胆道感染。仔细的医生问询病史，问出患者20年前有屡次食用湖鱼生鱼片病史，当即大便查虫卵，最终确诊华支睾吸虫感染。
防止生食淡水鱼
白酒、芥末、酱油等杀不死寄生虫
陈琳说，生食淡水鱼、虾是华支睾吸虫进入人体的“快车道”。一旦感染，华支睾吸虫会在人体内寄生、产卵，对人体健康形成严峻威胁，乃至或许导致肝硬化、胆管癌等严峻疾病。
应该怎样防备呢？
陈琳表明，关键在于把好“病从口入”这一关。
首要，尽量防止生食淡水鱼、虾等。科学烹饪，保证食物煮熟食用，高温加热是杀灭华支睾吸虫囊蚴等寄生虫的有用手法。
其次，在处理食材时，生食、熟食的砧板、刀具等应严厉分隔，防止穿插污染。
别的，不少市民以为，在食用生鱼片的一起，佐以白酒、芥末、酱油等能够杀虫，因而也盛行“一口白酒一口鱼生”的吃法。事实上，这些并不能杀死寄生虫。
最终，陈琳提示市民，假如生食过淡水鱼片、虾且有胃肠道不适症状，应及时到正规医疗机构专科就医，排查是否感染了寄生虫。
来历 宁波晚报 记者 王颖 通讯员 郑轲